Fetthepatose der Leber (oder Fettentartung) ist ein Prozess, bei dem die Zellen eines Organs zu Fettgewebe regeneriert werden. Die Ursache der Erkrankung ist die Anhäufung von Triglyceriden (einfachen Fetten) in Hepatozyten, die durch die Wirkung alkoholischer Getränke, Drogen, unsachgemäßer oder mangelhafter Ernährung auf die Leber verursacht wird.